İlk olarak 1938 yılında İzmir Kemeraltı’nda, küçücük bir dükkanda, Sefer Usta’nın eşsiz yoğurt ve kaymaklarıyla tanışan İzmirlilerin desteği ile büyüyen Özsüt, o tarihten beri İzmir’in “Alameti Farika”larından biri olarak günümüze kadar gelmiştir. Kazandibi, muhallebi, ekmek kadayıfı, peynir tatlısı, aşure gibi geleneksel tatlılar üreterek sektöre giren Özsüt, zaman içinde ve müşterilerinin talepleri doğrultusunda klasik “tatlıcı dükkanı” olmaktan çıkarak, kafe konseptine geçiş yapar. En son ve ileri teknolojileri kullanarak, günden güne büyüyen Özsüt, günümüzde dondurma ve pastaya da büyük ağırlık vermektedir.